Vita mockarutor
Ny vecka och jag är alltid lite seg startad en måndag, mycket kaffe behövs. Jag valde att skippa skolan idag och istället utföra lite ärenden som annars kan vara svårt att göra när jag befinner mig i skolan. Jag har också hunnit baka vita mockarutor till mina systrar som de har tjatat om så länge. Det tar inte alls lång tid och de är väldigt enkla att göra. Smidigt att ha i frysen när oväntade gäster kommer på besök eller till kalas om man vill dela upp bakningen och baka lite i taget.
Det du behöver:
4 st ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljpulver
2 dl kallt vatten
1. Vispa ägg och socker poröst
2. Blanda i det kalla vattnet och ha sist i mjölet ihop rört med bakpulvret och vaniljsockret. Vispa försiktigt ihop det med hjälp av en elvisp.
3. Bred ut i en långpanna och grädda i 175 grader i 10-15 minuter.
4. Efter 10-15 minuter tar du sedan ut kakan och låter den svalna under tiden som du påbörjar glasyren.
För att göra glasyren behöver du:
200 gram smör
2 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1. Smält smöret till glasyren i en kastrull och sedan ha i både strösocker och vaniljsocker.
2. Blanda sedan i äggulorna och här är det viktigt att det INTE börjar koka utan att man hela tiden rör om så det blir en fin och slät smet.
3. Häll sedan på glasyren på kakan och dekorera med något strössel.
